आज क्या बनाऊं: स्वाद ही नहीं, इस विटामिन की कमी को दूर करता है विंटर स्पेशल ये साग, फटाफट नोट करें रेसिपी
Sarson Saag Recipe And Benefits: सर्दियों के मौसम में हम सभी को साग खाना पसंद होता है. लेकिन क्या आप ये जानते हैं कि सरसों के साग में कई ऐसे विटामिन पाए जाते हैं, जो शरीर को कई समस्याओं से बचाने में मददगार हैं. जी हां अगर आप भी विटामिन ए की कमी से जूझ रहे हैं तो आप सरसों के साग को डाइट में शामिल कर सकते हैं. दरअसल सरसों के साग में सिर्फ विटामिन ए ही नहीं बल्कि, विटामिन सी, कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, मैग्नीशियम, आयरन, और कैल्शियम के साथ-साथ विटामिन बी 12 भी पाया जाता है, जो शरीर को कई समस्याओं से बचाने में मददगार है. यानि सरसों का साग सिर्फ स्वाद को बढ़ाने ही नहीं, सेहत के लिए भी काफी फायदेमंद है. तो चलिए जानते हैं सरसों का साग बनाने की रेसिपी.
कैसे बनाएं सरसों का साग-How To Make Sarson Saag At Home:
सामग्री-
सरसों के पत्ते
पालक
बथुआ साग
मकई का आटा
हरी मिर्च
लहसुन कलियां
प्याज
अदरक
हल्दी
पानी
विधि-
सरसों का साग बनाने के लिए सबसे पहले, साग को साफ करके काट लें और धो लें. अब एक प्रेशर कुकर या पैन में मकई के आटे को छोड़कर सारी सामग्री डालकर इसे उबाल 6-7 मिनट के लिए इसे ढककर पकाएं. अगर आप इसे बनाने के लिए कड़ाही का इस्तेमाल कर रहे है, तो इसे ढक दें और साग पूरी तरह पकने तक पकने दें. कभी-कभार बीच में चलाएं. अब एक ब्लेंडर में साग के साथ मकई के आटा डालकर इसे ब्लेंड कर लें. एक दूसरे पैन में, पका हुआ साग डालें और पकने तक पकाएं.
तड़का बनाने के लिए-
एक छोटे पैन में घी गर्म करें. इसमें कटी हुई प्याज डाले और लाइट ब्राउन होने तक फ्राई करें. इसमें पका हुआ साग डालें. इसे पकने दें और बीच में चलाते भी रहे. गरमागरम सरसों का साग कटी हुई प्याज, साबुत हरी मिर्च, मक्खन या देसी घी डालकर मक्की की रोटी के साथ सर्व करें.
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(अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है. यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें. एनडीटीवी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है.)